Čarobna kuhinja - Lakše sa dijabetesom - Za osobe koje žele zdravo da se hrane Čarobna kuhinja - Lakše sa dijabetesom - Za osobe koje žele zdravo da se hrane Čarobna kuhinja - Lakše sa dijabetesom - Za osobe koje žele zdravo da se hrane Čarobna kuhinja - Lakše sa dijabetesom - Za osobe koje žele zdravo da se hrane Čarobna kuhinja - Lakše sa dijabetesom - Za osobe koje žele zdravo da se hrane Čarobna kuhinja - Lakše sa dijabetesom - Za osobe koje žele zdravo da se hrane

Stela PrgomeljaStela Prgomelja

jun 2011.

Kao osobi aktivnoj u mnogim asocijacijama osoba s dijabetesom, „Čarobna kuhinja“ mi je poznata mnogo pre nego što je doživela svoje prvo štampano izdanje. Na jednom internet forumu posvećenom dijabetesu, u diskusiju se uključila osoba koja je od početka umela svima da objasni principe pravilne ishrane osoba sa dijabetesom. Na nagovor članova foruma, počela je sa nama da deli recepte koje je sama pripremala. Bili smo oduševljeni i jedva čekali svaki novi recept! Ubrzo nakon toga, meni je, kao moderatoru foruma, otkrila svoj identitet i krenule smo intenzivnije da sarađujemo.

Violeta je potom počela svoje recepte da obogaćuje i odličnom, profesionalnom, fotografijom gotovog jela, kako bismo sve to mogli da publikujemo na sajt Dijabetološkog saveza Srbije www.diabeta.net, u okviru rubrike „Virtuelni kotlić”. Kako je „Virtuelni kotlić“ na sajtu bio vrlo posećen, predložili smo joj da recepte objavi i u štampanom izdanju. Osobe sa dijabetesom, članovi porodice, lekari, medicinske sestre i edukatoru su joj danas veoma zahvalni zbog toga!

Dok se nije pojavila „Čarobna kuhinja“, meni je bilo teško da doziram insulin za obroke koje pripremam, iako sam jako dobro edukovana po pitanju dijabetesa. Uz pomoć Violetinih odličnih knjiga, i kuvanje i doziranje mi ne predstavljaju nikakav problem, na protiv! U edukativnom smislu, „Čarobna kuhinja“ prestavlja obavezan deo literature za svakog ko je na insulinskoj terapiji, jer pruža kompletnu nutritiuvnu informaciju za svaki obrok, uključujući glikemijski indeks i glikemijsko opterećenje. Ukoliko vam ovi pojmovi nisu potpuno jasni, naći ćete i objašnjenje. Ukoliko se i dalje ne snalazite, zamolite vašeg lekara ili edukatora da vam pojasni šta to znači u odnosu na doziranje insulina.

Današnji tempo života je nemilosrdan za sve ljude, a pogotovo za osobe sa dijabetesom. Uvek nam nedostaje bar jedan sat u toku dana da bismo završili sve poslove. U toj stalnoj trci, najmanje mislimo na sebe. Ljudi često gladuju po ceo dan, pa jedu jednom dnevno, kada posle napornog dana stignu kući. Ili se u podne sete da bi mogli da pojedu nešto „na brzaka“, pa svrate do obližnje pekare. Ovako uglavnom žive ljudi koji nemaju dijabetes. Nemaju ga sada, ali će ga sigurno razviti u predstojećim godinama, ako tako nastave da se ponašaju.

Osim što kažemo „parkirajte auto malo dalje, siđite koju stanicu ranije iz prevoza, prošetajte kad god možete“, kažemo i da treba zdravo da se hranimo. Mnogi se zapitaju „Kako, kad ne stižem?“

Uz recepte iz ovog izdanja „Čarobne kuhinje“ više nećete imati izgovor, jer su jela jednostavna i brza za spremanje. Prateći savete iz „Čarobne kuhinje“ obezbedićete sebi izbalansiranu ishranu, bez velikih količina šećera koje sadrži uobičajena „brza hrana“. Takođe, jela spremljena na ovaj način možete poneti na posao ili u školu i uvek kod sebe imati kvalitetan obrok.



NovostiNovosti

O značaju ribe u ishrani osoba sa dijabetesom govori Violeta Orešković Ćurčić, autor kuvara "Čarobna kuhinja -...